Mistä vegaani saa riittävästi proteiinia? | Yksi yleisimpiä keskustelun aiheita kasvipainotteisesta ruokavaliosta puhuttaessa koskee proteiineja ja varsinkin sitä, mistä vegaani saa riittävästi proteiinia.
Katso tai kuuntele aiheesta Youtube videon kautta>>>>
Mistä vegaani saa riittävästi proteiinia?
Käydään seuraavaksi läpi vegaanien parhaimpia proteiinin lähteitä – tai oikeastaan ihan kaikkien parhaimpia proteiinin lähteitä
Nyt sä saatat miettiä, että “hetkinen kyllähän eläinkunnan tuotteet on kaikista parhaimpia proteiinin lähteitä?!”
Ja kyllä, niinhän ne ovat – liha- ja maitoteollisuuden mukaan.
Mutta ihminen on kehittynyt kasvissyöjäksi.
Ensinnäkään meillä ei ole lihansyöjän hampaita, meidän hampaat ei ole muotoutuneet repimään tai raatelemaan lihaa.
Meillä ei myöskään ole lihansyöjän sylkeä, meidän sylki on emäksistä ja se sisältää entsyymiä, mikä on tarkoitettu kasviperäisessä ravinnossa olevan hiilihydraatin sulattamiseen.
Lihansyöjän sylki on hapanta, jotta se pystyy hajottamaan monimutkaisia valkuaisaineita.
Lihansyöjän vatsa myös erittää moninkertaisen määrän happoja omaamme verrattuna, ja tämä on se, mikä pilkkoo lihan.
Lihansyöjän ruoansulatuskanava on myös suhteellisen lyhyt, mikä mahdollistaa nopeasti mätänevän lihan nopean poistumisen kehosta.
Kasvissyöjillä taas suolisto on pitkä, jotta kasviksista peräisin olevat ravintoaineet ehtivät hyvin imeytyä.
Mutta silti meille sanotaan, että me saadaan parhaiten proteiinia eläinkunnan tuotteista!?
Siinä lihassa saattaa ehkä olla enemmän proteiinia verrattuna kasviksiin, mutta se, miten meidän keho saa sen proteiinin hyödynnettyä, on ihan toinen asia.
On hyvä muistaa, että se lihassa oleva proteiini on siinä lihassa olevaa proteiinia, jos puhutaan vaikka naudan lihasta, niin siinä naudan lihassa on naudan proteiinia, ei ihmisen.
Entä mistä se nauta on saanut proteiininsa?
Kasveista.
Maailman isoimmat ja vahvimmat eläimet, kuten norsut ja gorillat, on kavissyöjiä, eli ne saa kaikki proteiininsa kasveista, miksei me siis muka saataisi niitä proteiineja kasveista?
Parhaat proteiinin lähteet
Proteiini rakentuu aminohapoista ja hedelmät ja vihannekset sisältävät jokaista aminohappoa, jota ihminen tarvitsee proteiinin muodostamiseen.
Ja silloin se proteiini on myös parhaiten meidän kehon hyödynnettävissä muodossa.
Kun me syödään lihaa tai maitotuotteita, meidän keho joutuu tehdä kovan työn ruoan käsittelemisessä, eikä keho saa kunnolla hyödynnettyä proteiinia.
Parhaat proteiinin lähteet on siis kasvikset eli kaikki
- Hedelmät
- Vihannekset
- Lehtivihreät
Myös spirulina on tosi hyvä proteiinin lähde.
Ja näistä kaikista kasviksista meidän kehon saa hyödynnettyä sen proteiinin parhaalla mahdollisella tavalla.
Myös pähkinät ja siemenet on hyviä proteiinin lähteitä, mutta niitäkään me ei tarvita läheskään niin paljoa, mitä meidän usein annetaan ymmärtää. On tärkeä muistaa, että näihin hyviin kasviproteiineihin luokitellut palkokasvit, pähkinät ja siemenet sisältää myös paljon rasvaa, ja rasva taas aina kuormittaa maksaa.
Mutta aidot maan antimet sellaisenaan on silti paljon parempia ja vähemmän kehoa kuormittavia, kuin esim. erilaiset öljyt. Öljyt on aina prosessoituja, sillä ne on irrotettu niiden alkuperäisestä lähteestä!
Nauti aina mieluummin aitoja, kokonaisia maan antimia.
Vältä tehtyjä lihan korvikkeita
– eli esim. nyhtökauraa, härkistä tai vegenakkeja.
Ne sisältää paljon kaikkea ylimääräistä, mitkä ei tee meidän kehoille hyvää.
Myös soijatuotteita mm. tofua käytetään usein lihan korvikkeena, mutta soija on lähes aina geenimuunneltua, enkä siksi suosittele sen käyttöä.
-Noora
P.S. Jos kaipaat maukkaita, mutta terveellisiä kasviperäisiä ruoka- ja kastikereseptejä [ilman lihan korvikkeita, gluteiinia ja öljyjä], tutustu reseptikirjoihini täällä>>>>
